Bebi estes dois vinhos e dei por mim a pensar acerca do que
escrever. Seja para premiar, seja para criticar, qualquer juízo tem de ter uma
fundamentação. Só sim ou só não... não deve ser assim.
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Sentei-me para escrever e senti aquela força negativa da
síndrome do papel em branco, mal que afecta todos os criadores. Deixei a folha
do word aberta e infotocopiei, feicebuquei, sarfei na internet, adiei, e o
mesmo, e o mesmo e e o mesmo.
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Resumir o vinho a notas de prova é quase insultuoso, quer
para o vinho, quer para quem o fez, quer para quem o bebe. As notas de prova
são giras para jogos de convivas à mesa. Duvido que alguém compre um vinho por
causa das notas de prova.
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Olhei tantas vezes para os meus apontamentos e fiquei com a
mesma sensação que tinha nos testes de matemática:
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– O que é que eu faço?...
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Convém referir que eu era (sou) tão dotado para a matemática
que os professores, para me incentivarem, me davam as notas em linguagem
binária... 0 e 1.
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Hoje ocorreu-me o modo de definir estes dois belíssimos
vinhos, sentimento que é, obrigatoriamente, extensível à empresa e quem o faz:
Suíça.
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– Suíça?!
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– Sim! Rigor, certeza, fiabilidade e qualidade.
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A qualidade dos vinhos da Adega de Borba e do seu enólogo,
Óscar Gato, é uma certeza. A fiabilidade e a segurança de comprar estes vinhos
é uma conquista de toda uma equipa. Sim, nota-se a añada nos vinhos da empresa
e estes contam com os elogios já referidos.
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Claro que não aprecio castas estrangeiras aprovadas para
vinhos DOC (denominação de origem controlada), mas quanto a isso nada posso
fazer; é assunto dos produtores. Claro que não gostei da presença do antão vaz –
e quase contradição acerca do que acima escrevi sobre as cultivares.
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A respeito da antão vaz só tenho a dizer que a arinto faz
milagres!
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O branco fez-se com antão vaz, arinto, roupeiro e verdelho. O
tinto resultou de aragonês, touriga nacional, cabernet sauvignon (deu frescura,
a sua verdura) e syrah.
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Montes Claros Reserva Branco 2013
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Origem: Alentejo
Produtor: Adega de Borba
Nota: 6,5/10
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Montes Claros Reserva Tinto 2012
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Origem: Alentejo
Produtor: Adega de Borba
Nota: 7,5/10
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Nota: Estes vinhos foram enviados para prova pelo produtor.
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