Ora vamos a contas... quantas e quantas vezes me dizem que
cinco euros por um vinho é muito ou é o máximo que dão por um.
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Quem o afirma terá as suas razões e não quero argumentar
quanto a conhecimento doutras realidades, acerca da qualidade, gosto pessoal ou
relação entre qualidade de preço. Todas essas considerações são meramente
pessoais.
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O que é mais objectivo é o custo de fazer vinho. Ninguém
ganha muito ou chega a ganhar com os preços que pratica. Ou perde dinheiro ou
apenas tenta escoar stock ou pratica ciências ocultas.
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Segundo me constou, por diversas vezes, 90% do mercado
português de vinho faz-se abaixo dos cinco euros por garrafa de 0,75 litros,
sendo que 80% estão abaixo dos três euros. Visto tanta gente mo dizer, tendo a
achar que essas informações são verdadeiras, muito embora não tenha encontrado
na internet nenhum sítio credível que o atestasse... mas também não perdi muito
tempo com essa tarefa.
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O que sei é que nos hipermercados e supermercados,
estruturas comerciais que dominam o negócio da distribuição, e ainda nas
tradicionais mercearias de bairro, as prateleiras parecem traduzir essa fé dos
patamares abaixo dos cinco euros e dos três euros. Segundo números da Nielsen,
citados pela Revista de Vinhos, referentes a 2012, uma garrafa de vinho custa,
em média, 1,50 euros nas grandes superfícies.
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Seja como for, a minha experiência é que a maioria das
pessoas (com quem me dou) acha que cinco euros por um vinho é uma loucura.
Porém, muitos bebem o seu café ou comem uma torrada na pastelaria da esquina.
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Deixando de lado o custo de matéria-prima, de transporte e
transformação... Deixando de lado o pão torrado, em que a situação é ainda mais
flagrante, veja-se o preço do café, a vulgar bica. Neste momento em que
escrevo, uma bica custa normalmente 60 cêntimos...
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Vamos a contas: assim, 60 cêntimos por 30 mililitros de café
corresponderá X euros por garrafa de 0,750 mililitros. Ou seja, 15 euros por
garrafa. E com 15 euros já se compram muitos bons vinhos.
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