Tenho dificuldade em escrever acerca do Escondido. Um vinho
com dezenas de exemplares tem mais do que obrigação de ser bom. E qualidade não
lhe falta.
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Qualidade e raridade têm sempre um efeito nos preços, que os
puxam para cima. O que é compreensível. Será que os vinhos muito caros ou
supercaros valem os preços que lhes estampam?
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Sinceramente, não sei o que faria se pudesse comprar, com
grande assiduidade, vinhos de valor imponente. A ânsia de provar o raro seria
mais do que o bom-senso?
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O Escondido está nessa categoria de vinhos de dilema. Há
quem, na equipa de Aníbal Coutinho (enólogo e produtor), reconheça que esses
supercaros não valem o que pedem por eles, em termos de qualidade.
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E este vinho é o quê? Um grande vinho em qualquer parte do
mundo, capaz de agradar a enófilos mais batidos e, quando bem casados com a
comida, aos jovens entusiastas.
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É um vinho rico e complexo em termos de aromas, com notas
que nem sempre são comuns, com uma desafiante pimenta preta. Na boca revela-se
pujante e dominável... e há que saber conduzir um Ferrari.
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Tem taninos raçudos e um final longo e que puxa mais vinho
para o carburador. Que faz bem as curvas a comida picante, a nacos bem
ensanguentados ou queijos com temperamento.
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Como se pede aos grandes vinhos, deixa-se beber agora, mas
se puderem guardem-nos por uns anos.
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Fez-se com castas correntes, mas que aqui se mostraram
divergentes à norma, o que constituiu uma surpresa: merlot, touriga nacional e
syrah.
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Origem: Regional Lisboa
Produtor: Aníbal Coutinho
Nota: 8,5/10
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