A Quinta de Pancas é uma casa pioneira na renovação da
região vitivinícola de Lisboa. A propriedade situa-se a 45 quilómetros a
Noroeste da capital e encontra-se numa vertente com boa inclinação e que a
protege de maiores calores, entre a Serra de Montejunto e a lezíria do Tejo.
Deu nas vistas com a uva cabernet sauvignon.
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A direcção de enologia está entregue a Frederico Vilar
Gomes, que tem a responsabilidade de suceder a outro grande enólogo, João
Corrêa, falecido em Agosto do ano passado. O testemunho está bem entregue.
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Nos brancos, a entrada de gama é o Pancas, tendo provado o
respeitante à colheita de 2015. É um vinho com muita frescura e indicado para comidas
mais leves. Fez-se com arinto (40%), fernão pires (40%) e vital (20%). Balança
entre a fruta (pomóideas) e a mineralidade, nuns belos 12,5% de álcool. Mais
estival é difícil.
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O Quinta de Pancas Branco 2015 tem mais nervo e abalança-se
a pratos mais elaborados do que os peixes e mariscos. Fez-se com chardonnay
(60%), arinto (30%) e vital (10%). A casta francesa dá-lhe untuosidade sem
aquecer o lote, até porque o arinto é refrescante, especialmente na região de
Lisboa. Estagiou dois meses sobre borras finas em depósito de inox.
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Quando provado, o Pancas Tinto 2015 estava muito novo. Por
isso, abstenho-me de comentar, embora já indique que terá frescura.
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O Quinta de Pancas Tinto 2014 está muito apetitoso e
apresenta uma característica rara: um ligeiro aroma a canabinóides, mas
sobressaem notas mentoladas. Na boca prolonga-se com final seco. Fez-se com
uvas cabernet sauvignon (30%), merlot (30%), touriga nacional (30%) e tinta
roriz (10%).
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A cabernet sauvignon desta quinta, que sempre foi elogiada,
mostra-se bem e explica o porquê da fama. Esta francesa representa 45% do lote.
A touriga nacional (35%) encontra frescura nesta terra, pelo que se aproxima do
floral do Dão. O lote completa-se com alicante bouschet (20%). É perigoso! São
14,5% de álcool que chegam de pantufas.
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Pancas Branco 2015
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Produtor: Companhia das Quintas
Origem: Regional Lisboa
Nota: 4,5/10
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Quinta de Pancas Branco 2015
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Produtor: Companhia das Quintas
Origem: Regional Lisboa
Nota: 6/10
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Pancas Tinto 2015
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Produtor: Companhia das Quintas
Origem: Regional Lisboa
Nota: X
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Quinta de Pancas Tinto 2014
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Produtor: Companhia das Quintas
Origem: Regional Lisboa
Nota: 6,5/10
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Quinta de Pancas Reserva Tinto 2013
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Produtor: Companhia das Quintas
Origem: Regional Lisboa
Nota: 7,5/10
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