Este Verão não tem sido fácil! Mas é a fruta da época, que
veio abundante na minha colheita.
.
Embora pareça, a minha vida não se faz no vinho. Letrinhas,
vírgulas e outras coisas que existem nos teclados e nas pontas dos lápis e
canetas. Daí, que ande atrasado na blogosfera.
.
O Verão vai quente e há ainda muito sol para escaldões. Dos
lados de Azeitão vieram dois brancos. Um incontornável e outro a caminho.
.
O mais fácil de comentar é o mais difícil. Sobre este vinho,
ano após ano, já escreveu muito. É um parente, conhecemo-lo todos. O BSE
(Branco Seco Especial) é fiável, algo que valorizo em tudo. Em quase tudo gosto
de não ter surpresas e ainda menos sobressaltos.
.
Da esplanada ao churrasco (fora das matas), da comida leve à conversa. Com a
virtude dos 12,3% de álcool. Tem a particularidade de a casta antão vaz não me
incomodar, coisa raríssima. E tem-na em abundância (55%) – a equipa de enologia
da José Maria da Fonseca é como a Regisconta! «Aquela máquina»! Conta com a
arinto (34%) – provavelmente a melhor cultivar branca portuguesa – e fernão pires
(11%).
.
A casta sauvignon blanc, quando a sabem agarrar, dá vinhos
muito sedutores, equilibrados na sensação do doce e do fresco, da fruta algo
exótica a verdes de horta. Aqui, nada está exagerado, com o maracujá diluído em
kiwi e líchias, e dos espargos à nota de salsa.
.
Quem me lê sabe da admiração que tenho por Domingos Soares
Franco e sua equipa de enologia. O senhor tem aquilo que se diz(ia) das cozinheiras:
tem mão. Não basta aprender nem só trabalhar muito. O talento existe e faz
tanta falta quanto os outros aspectos citados – devem completar-se. Assim
acontece.
.
Aqui o truque está (penso – não sou nem bruxo nem enólogo) nos
15% de verdejo ajuntados ao sauvignon blanc.
.
.
.
Colecção Privada Domingos Soares Franco Sauvignon Blanc 2015
.
Origem: Regional Península de Setúbal
Produtor: José Maria da Fonseca
Nota: 7/10
.
.
BSE 2015
.
Origem: Regional Península de Setúbal
Produtor: José Maria da Fonseca
Nota: 5/10
.
.
.
Nota: Estes vinhos foram enviados para prova pelo produtor.
Sem comentários:
Enviar um comentário