A casa de Champanhe Bollinger irá
proceder à renovação de todas as suas garrafas para um formato inspirado numa
garrafa do século XIX, «cujas características permitem uma melhor preservação
da qualidade», garantiu a marca em comunicado.
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O novo formato de
garrafa foi inspirado numa garrafa datada de 1846, redescoberta nas caves da
Bollinger. Baptizada «1846», a nova garrafa apresenta uma parte superior mais
alongada e a base ligeiramente mais
alargada, «permitindo uma menor circulação de oxigénio e logo a preservação das
características únicas do Champanhe».
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Para já, apenas o
Special Cuvée pode ser já adquirido neste novo formato, mas até ao final do ano
e nos seguintes, todos os Champanhes Bollinger passarão a adoptar o novo
formato.
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Mathieu Kauffmann, chefe
de caves Bollinger, afirma: «a curvatura desta velha garrafa permite
aproximarmo-nos dos benefícios de uma versão magnum, pois para além da forma
mais elegante e atractiva, a conjugação entre o gargalo mais estreito e a base
mais larga permite-nos preservar a qualidade do Champanhe por mais tempo».
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