João Portugal Ramos lança azeite

A J. Portugal Ramos acaba de lançar o azeite Oliveira Ramos, a partir das variedades alentejanas galega, cobrançosa e picual. Trata-se do regresso, após ausência de 20 anos, do enólogo João Portugal Ramos.

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Trata-se dum virgem extra (0,1), proveniente de olivais em Estremoz. As azeitonas foram colhidas à mão.

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É um azeite com um ramalhete de aromas e sabores complexo. Notei-o muito suave e delicado, sem perder a fruta e os aromas e sabores verdáceos, em amargo e um pouco picante.